REFRANES SOBRE VINO
Del lagar la bodega
Que Jerez es tierra de vinos es
notorio, también se sabe que sus principales tipos, varían en función de
su crianza y elaboración y que estos, son: amontillado, cream,
fino, manzanilla (Sanlúcar), moscatel, oloroso, palo
cortado y Pedro Ximénez.Pues con ocasión de buscar en el Nuevo Tesoro
Lexicográfico de la Lengua Española (NTLLE) (http://buscon.rae.es/ntlle/), entradas relacionadas con el vino, para otro
trabajo ya publicado en la web “JerezSiempre”, me encontré, primero y luego
busqué expresamente, refranes relacionados con el vino, viña, bodega, etc., con
el resultado que sigue:
“A
bocado harón, espolada de vino. Refrán que advierte que, así como el
caballo que es lerdo, para avivarle se le pica con la espuela, así cuando el
manjar que se come es recio y seco, es menester para tragarle y digerirle un
trago de vino.” (Diccionario de Autoridades, 1732). En la entrada espolada.
“¿A
la borracha pasas? Refrán que significa algún despropósito, como darle
a la borracha dulces en vez de picante y salado.” (Diccionario de Autoridades,
1726). En la entrada borracho.
“A
la mujer y a la viña el hombre la hace garrida[1]. Refrán que
advierte que el lustre, honra y bienestar de la mujer pende del cuidado del
marido, así como pende del cuidado y del trabajo del hombre la bondad, útil y
buena disposición de la viña.” (DRAE, 1780). En la entrada
garrido.
“Agua no enferma, ni embeoda ni
adeuda. Refrán que enseña debemos abstenernos del demasiado uso del vino,
pues causa enfermedades, embriaguez y gastos, lo que no sucede con el agua.” (Diccionario
de Autoridades, 1732). En la entrada embeodarse.
“Agua
por San Juan quita vino y no da pan. Refrán con que se da a
entender que las cosas que no se hacen en tiempo oportuno, suelen causar a
veces daño y no provecho.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada
agua.
“Ajo
crudo y vino puro pasan el puerto seguro. Refrán que enseña que las
dificultades se vencen y superan poniendo los medios necesarios para su logro.”
(Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada ajo.
“Al
borracho fino ni el agua basta ni el vino. Refrán que significa que los que
tienen este vicio y hábito con nada están hartos, pues siempre quisieran estar
bebiendo” (Diccionario
de Autoridades, 1726). En la entrada borracho.
“Beba la picota de lo puro que el tabernero
medirá seguro. Refrán que reprehende a los ministros de justicia, que
tomando para ellos lo mejor y más bien parado, permiten con este hecho que los
abastecedores vendan lo peor y de mala calidad al pueblo. // Lop. Dorot., fol.
47. ¿No has oído aquel refrán que se hizo para los malos jueces? Pues
encomiéndale a la memoria, bebe la picota de lo puro que el tabernero medirá
seguro.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada beber.
“Beber
de codo y cabalgar de poyo. Refrán contra los demasiadamente regalados y
que solicitan en todo sus conveniencias, evitando cuanto pueda perturbar su
quietud y reposo, como el que bebe de codo y sin levantar el brazo y el que
monta a caballo desde el poyo.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la
entrada beber.
“Borrachez de agua nunca se acaba. Refrán que
enseña que los vicios crecen al paso que se frecuentan las ocasiones.” (Diccionario
de Autoridades, 1770). En la entrada borracho.
“Cada cuba huele al vino que tiene. Refrán que
explica que por las acciones exteriores se conocen las virtudes o vicios que
tiene alguna persona o la calidad con que nació o educación que tuvo.” (Diccionario
de Autoridades, 1729).
“Colérico sanguino, borracho fino. Refrán con que
se nota que los de este temperamento están expuestos a perder la razón como los
que beben mucho vino.” (Diccionario de Autoridades, 1770). En la entrada
borracho.
“De
buena vid planta la viña y de buena madre la hija. Refrán que aconseja la
elección de buena mujer virtuosa porque pende mucho de su ejemplo la buena
crianza de los hijos.” (DRAE, 1780). En la entrada vid.
“De
orujo exprimido nunca mosto corrido. Refrán que da a entender que con
dificultad se puede sacar fruto de donde no hay substancia.”
(Diccionario de Autoridades, 1732). En la entrada exprimido.
“De
hombre obstinado y de borracho airado. Refrán que aconseja la cordura de
huir y apartarse de este género de gente.” (Diccionario de Autoridades,
1726). En la entrada borracho.
“De
persona beoda no fíes tu bolsa. Refrán que reprehende a los que tienen el
vicio de tomarse del vino, con que se exponen a incurrir en otros desórdenes
más considerables.” (Diccionario de Autoridades, 1732). En la entrada
fiar.
“Debajo
de una mala capa hay un buen bebedor. Refrán que denota que no nos hemos de
parar en las exterioridades, pues donde menos se piensa se oculta mucho bien o
mucho mal. // Cerv. Nov. 7, pl. 222. ‘Quiero hacer saber a V. m. que debajo del
fayal hay al (sic), y que debajo de mala capa hay un buen bebedor.”
(Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada bebedor.
“Después
de vendimias cuévanos. Refrán de que se usa para denotar que alguna cosa se
ha hecho después de pasada la ocasión en que se necesitaba.” (DRAE, 1780). En
la entrada cuévano.
“El
que va a la bodega por vez se le cuenta. Refrán que aconseja se
evite el concurso de los lugares y ocasiones en que precisamente se ha de
incurrir en alguna nota o infamia.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada
bodega.
“El
vino como rey y el agua como buey. Refrán que aconseja y enseña que el agua
se puede beber en abundancia, sin nota alguna y el vino se debe beber con
sobriedad por no caer en la flaqueza de embriagarse, que es muy reparable.”
(DRAE, 1780). En la entrada vino.
“En
venta y bodegón paga a discreción. Refrán que se dice porque,
aunque tengan las cosas su talla, nunca se arreglan a ella, sino que llevan lo
que quieren por ellas.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada bodegón.
“Este
nuestro hijo Don Lope, ni es miel, ni hiel, ni vinagre, ni arrope. Refrán para significar algunos
hombres que no son buenos ni malos y son inútiles para todo.” (Diccionario de Autoridades,
1729). En la entrada arrope.
“La mujer
del viñadero buen otoño y mal invierno. Refrán que da a entender que la
subsistencia de las mujeres depende comúnmente del oficio u ocupación de sus
maridos como sucede a la del que guarda viñas.” (DRAE, 1832). En la entrada
mujer.
“Los males
entran por arrobas y salen por onzas. Refrán que denota que cada día muestra la
experiencia de que las dolencias y enfermedades entran de golpe y con grande
aparato, y la salud se recobra difícilmente y muy despacio.” (Diccionario de
Autoridades, 1726). En la entrada arroba.
“Los
placeres son por onzas y los males por arrobas. Refrán que advierte que los gustos
de esta vida son por lo general breves y transitorios y los males y daños que
se padecen de mucha mayor duración y gravedad.” (Diccionario de Autoridades,
1726). En la entrada arroba.
“Más vale
carnero en paz que no pollos con agraz. Refrán que explica vale más lo que
es suficiente para el sustento con quietud y sosiego, que las abundancias con
sustos y zozobras. Y también se puede entender no ser razonable dejar lo cierto
por lo dudoso.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la
entrada agraz.
“Miedo
guarda viña. Refrán que explica que el temor del castigo es el más eficaz
remedio para contener a los hombres en su deber y evitar los delitos. Algunos
dicen Miedo guarda viña, que no viñadero.” (Diccionario
de Autoridades, 1734). En la entrada miedo.
“Miráis
lo que bebo y no la sed que tengo. Refrán
contra los que murmuran de las medras ajenas sin considerar el trabajo que les
cuesta conseguirlas.” (DRAE, 1780). En la entrada mirar.
Nadie
diga de esta agua no beberé. Refrán
que aconseja no debemos confiarnos demasiado, ni presumir vanamente de nosotros
mismos, por mucho que uno piense o imagine que sabe, y que cuando viéremos al
prójimo en algún trabajo, consideremos que nos podremos ver en otro semejante o
quizás mayor.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada beber.
“Ni
tu pan en tortas, ni tu vino en botas. Refrán que
es regla de la economía el que ninguno emplee su caudal en cosas que brevemente
y con facilidad se consumen.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada
bota.
“No
hay tal caldo como el zumo del guijarro. Refrán
que advierte que la mejor bebida es el agua pues los que no gustan de vino y
otros brebajes viven más tiempo y más sanos.” (Diccionario de Autoridades,
1729). En la entrada caldo.
“No
vayas sin bota camino y cuando fueres, no la lleves sin vino.
Refrán que aconseja la prevención de los medios que conducen a la mayor
conveniencia y comodidad.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada
bota.
“Nota
que el jarro no es bota. Refrán
contra los que confunden los nombres de las cosas, aunque sirvan para un mismo
efecto.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada bota.
¿Qué
tacha? Beber con borracha. Refrán
que usan los destemplados y desordenados en el uso del vino, para explicar la
ansia de saciar más libremente y como de una vez su apetito.” (Diccionario de
Autoridades, 1726). En la entrada borracha.
“Quien
echa agua en la garrafa de golpe más derrama que ella coge. Refrán que
enseña que las cosas para que salgan bien hechas, no se han de ejecutar con
tropelía y precipitación, sino con juicio y prudencia.” (Diccionario
de Autoridades, 1732). En la entrada derramar.
“San
Mateo la vendimia arreo. Refrán con
que se da a entender que el día de San Mateo están ya maduras las uvas.” (DRAE,
1884). En la entrada vendimia.
“Sopa
de vino no emborracha, pero arrima a las paredes.
Refrán que enseña que cada cosa obra, aunque se disfrace o disimula con algún
pretexto.” (DRAE, 1780). En la entrada sopa.
“Tabardo
y bota encubren coitas[2]
o Botas y gabán cubren mucho mal. Refranes
que dan a entender que muchas veces se suelen con las exterioridades encubrir
no pequeños defectos y disimular grandes penas y sentimientos.” (Diccionario de
Autoridades, 1726). En la entrada bota.
“Taberna
sin gente poco vende. Refrán que
explica que la soledad y retiro no es a propósito para buscar la granjería[3]
o utilidad. // Píc. Just. f. 257. ‘Es cordura que nunca esté vacío el puesto:
que taberna sin gente poco vende.” (Diccionario de Autoridades, 1739). En la
entrada taberna.
“Vino
puro y ajo crudo, hacen andar al mozo agudo.
Refrán que se dice por los que se ejercitan en la labranza y trabajo, que
teniendo este alimento en abundancia, acuden con prontitud a lo que se les
encarga y manda.” (Diccionario de Autoridades, 1726). En la entrada ajo.
“Yo
que no bebo en la taberna, huélgome (sic) en
ella. Refrán que se aplica contra los ociosos y curiosos que inútil y
malamente gastan el tiempo en oír conversaciones perjudiciales al prójimo, de
que no se saca provecho alguno; antes si no pequeño perjuicio para la
conciencia, como suele acontecer a los que van y acuden a las tabernas sólo
para ver jugar, de que muchas veces se originan pendencias. Y el fruto que se
saca de ellas es regularmente nocivo para la salud, porque les dan con algo en
la cabeza. También se dice de los que satisfacen su deseo y logran el gusto de
alguna cosa aunque no sean dueños de ella.” (Diccionario de Autoridades, 1726).
En la entrada beber.
[1] Gallarda, robusta, lozana,
bien parecida.
[2] Cuitas
[3] GRANGERIA. s.
f. El modo de aumentar el caudal, criando ganado y vendiéndole, o comerciando
con otras cosas. Latín. Lucrum. Quaestus. FR. L. DE GRAN.
Trat. de la Orac. part. 1. §. 2. Cessaran todos los oficios y grangerías. HERR.
Hist. Ind. Decad. 2. lib. 10. cap. 5. Iba creciendo tanto la grangería del
azúcar, y sacábase tanto provecho de ella, que disminuía el coger del oro
Diccionario de Autoridades - Tomo IV (1734).
Comentarios
Publicar un comentario